جامعة إيطالية تمنح أول ماجستير في القهوة
ستقدم جامعة فلورنسا أول دورة ماجستير في إيطاليا في كل ما يتعلق بالقهوة، وسيبدأ أول 24 طالبا من طلاب الدراسات العليا الدورة التي تستغرق تسعة أشهر في يناير 2022. وتهدف إلى اكتساب المعرفة العلمية والنظرية في كل ما يخص القهوة، التي تعد ثاني أكثر المشروبات شعبية في العالم بعد الشاي.
حيث من المعروف أن شرب القهوة يحتل مكانة بارزة في الثقافة وأسلوب الحياة الإيطالي، ويعتبره الإيطاليون طقسا صباحيا لا يمكن الاستغناء عنه.
ويقول فرانشيسكو غارباتي بيغنا، رئيس قسم الزراعة والغذاء والبيئة والغابات بالجامعة، والأكاديمي المشرف على الدورة: "ستتناول الدورة جميع جوانب صناعة القهوة، منذ استخراجها من أصولها إلى تحضير المشروب وتقديمه، الدورة هي الوحيدة من نوعها على حد علمي".
سيتعلم الطلاب تاريخ القهوة وكيمياءها، واقتصادياتها، والتكنولوجيا المتعلقة بها. كما سيتم إرسالهم للمشاركة في التدريب لاكتساب خبرة عملية ومهنية مع شركات متخصصة في هذا المجال.
