بالتفاصيل.. كل ما تريد معرفتة عن «داء الليستيريات» أو بكتيريا الصيف
عرفت منظمة الصحة العالمية، داء الليستيريات أو بكتيريا الصيف، بأنه عدوى معدية شائعة خلال الطقس الحار، تسبب بكتيريا تسمى الليستيرية، والإصابة بها تكون عن طريق أنواع عدة من الطعام، خاصةً الأطعمة الجاهزة أو المخزنة في الثلاجة، أو غير النظيفة، مما قد يؤثر على صحة الجسم، ونستعرض أعراضها وطرق الوقاية منه.
« داء الليستيريات» أو بكتيريا الصيف
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن بكتيريا الصيف، تصنف ضمن أخطر الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، وتسمى بالليستريات، لأنها عدوى نادرة تنتشر في الصيف، بسبب أنواع الأطعمة المختلفة التي تؤثر على الجسم.
أعراض بكتيريا الصيف
تكمن أعراض عدوى الليستيرية، في التالي:
- ارتفاع درجة الحرارة.
- حدوث آلام العضلات.
- الشعور بقشعريرة تسري في الجسد.
- الشعور بالإسهال الشديد.
الفئات الأكثر تعرضا للبكتيريا الليستيرية
بعض الأشخاص في الواقع أكثر عرضة للإصابة بالعدوى من غيرهم، ومنهم:
- الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا.
- النساء الحوامل والأجنة.
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن شهر واحد.
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
الوقاية من «العدوى الليستيرية»
ووفقًا للموقع الطبي «مايو كلينيك»، تجنب هذا الخطر، حتى لا تتسبب في الإصابة بالعدوى، عن طريق التالي:
- تجنب تناول المثلجات الزائدة عن الحد، حتى لا يصاب الجسم بالتسمم الغذائي وعدوى الليستيرية.
- الأطعمة الجاهزة أو المخزنة في الثلاجة أكثر من الحد المسموح، أو غير النظيفة، تمثل خطرًا للإصابة بالتسمم الغذائي، لذلك يجب تجنب الكثير منها.
- الحرص على غسل اليدين.
- الحفاظ على أدوات الطعام معقمة لإعداد الطعام بها.
- الطهي بالأسلوب الذي يتحكم فيه منظم الحرارة والتبريد لقتل البكتيريا.
- الابتعاد عن البكتيريا المشتبه بها التي تزدهر في درجات الحرارة في الصيف، لأنها تتسبب في ارتفاع عدد حالات التسمم الغذائي.
- وفًقا لوكالة معايير الغذاء، فإن الطعام المعد بطريقة غير صحية ينشر العدوى التي يسببها التلوث الجرثومي.
- أحد المصادر المحتملة للتلوث، المياه المستخدمة في ري الخضراوات بالمزارع، لذلك يجب الحرص على غسل الأطعمة جيدًا.
- الفصل بين الطعام النيئ والطعام المطبوخ.
- طبخ الطعام طبخًا جيدًا وإبقائه في درجة حرارة مأمونة.
للمزيد: موقع خليجيون نيوز، للتواصل الاجتماعي تابعنا على خليجيون
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
