بذور الكتان: تحمى من الامراض السرطانية وتقلل الكوليسترول

بذور الكتان هي واحدة من أقدم المحاصيل في العالم، وهناك نوعان منها، البني والذهبي، وكلاهما متساويان في القيمة الغذائية.

وتحتوي بذور الكتان على العديد من المغذيات، من الفيتامينات والمعادن المهمة، على السعرات الحرارية بنسبة ضئيلة، وكذلك الكربوهيدرات، وكذلك تحتوي على الألياف، والدهون، البروتين، الثيامين، النحاس، والمنجنيز، والمغنيسيوم والفوسفور، والسيلينيوم، والزنك، وفيتامين ب6، الحديد، وحمض الفوليك.

تعتبر بذور الكتان مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية المهمة لصحة القلب، والذي يجب أن نحصل عليه من الطعام الذي تتناوله لأن جسمك لا ينتجه.

وهذا النوع من أحماض الاوميجا3 يساعد في تقليل الالتهاب ومنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية في القلب.

تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد في منع أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية من النمو، كما تحتوي بذور الكتان أيضًا على القشور، وهي مضادات الأكسدة التي قد تبطئ نمو الورم عن طريق منعها من تكوين أوعية دموية جديدة.

كما أن القشور هي نوع من الاستروجين النباتي، وهو مادة مغذية نباتية تعمل بطريقة مشابهة للإستروجين، في أنه يلعب دورا وقائيا من الاورام السرطانية.

فتناول 4 ملاعق كبيرة (30 جراما) من بذور الكتان المطحونة يوميا يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 15٪

وقد تكون هذه التأثيرات بسبب الألياف الموجودة في بذور الكتان، والتي ترتبط بالأملاح الصفراوية قبل أن يفرزها الجسم، وذلك لأنه لتجديد هذه الأملاح الصفراوية، يتم سحب الكوليسترول من الدم إلى الكبد، مما يؤدي إلى انخفاض مستوياته.

تشتهر بذور الكتان بقدرتها على خفض مستويات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي (الأرقام العلوية والسفلية في القراءة).

فتعد بذور الكتان فعالة بالنسبة لمن يعانون من ارتفاع مستويات ضغط الدم.

كما تشير بعض الأبحاث إلى أنها تقلل أيضا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية.