طريقة عمل عجينة واحدة لكل أنواع المعجنات

شاركت الطاهية السعودية، فاديا السباعنة، طريقة عمل عجينة لجميع أنواع المعجنات.

وأوضحت السباعنة أن هذه العجينة سهلة التحضير وتجهز خلال ساعة، ويمكن استخدامها لجميع أنواع المعجنات، مثل البيتزا والصفيحة والبطاطا والجبنة وغيرها.

المقادير

6 كوب دقيق أبيض

6 ملعقة كبيرة حليب بودرة

3/4 كوب زيت، مازولا

1 ملعقة كبيرة الخميرة، سريعة الذوبان، أو أي نوع آخر

2 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

2 كوب ماء، دافئ للتخمير والعجن

الخطوات

توضع الخميرة في كوب مع السكر، ويضاف إليهما نصف كوب ماء دافئ. تذوب الخميرة والسكر جيدا ويغطى الكوب لمدة 10 دقائق.

في هذه الاثناء يرشّ الحليب والملح على الطحين وتخلط كل المقادير الجافة جيدا.

تصنع حفرة في وسط الطحين، ويصبّ فيها الزيت وما تبقى من الماء الدافئ والخميرة المنقوعة مع مائها.

تخلط المقادير جيدا وتعجن لتشكل عجينة متجانسة وكروية.

تغطى العجينة وتخمر في مكان دافئ، وذلك لمدة ساعة، للحصول على عجينة طرية رائعة.

هذه العجينة تتميز بطعمها الرائع وسهولة تشكيلها، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.