حقائق مدهشة حول تخزين الفواكه والخضار: الطازجة أم المجمدة؟
كشفت الصحيفة البريطانية "ديلي ميل" عن وجود تداول لبعض الادعاءات والخرافات حول الأغذية على وسائل التواصل الاجتماعي، وركزت الصحيفة على إلقاء الضوء على حقيقة هذه الادعاءات من خلال تقديم ردود الخبراء استناداً إلى الأبحاث والدراسات العلمية.
أحد أهم الأساطير الغذائية التي تم التطرق إليها هي الجدل بين الخضار المجمدة والخضار الطازجة. هناك من يزعم أن تسخين الطعام في الميكروويف يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية فيه. وقد رد خبراء التغذية على هذا الادعاء بشكل واضح.
في الحقيقة، الأطعمة المجمدة تحتفظ بالعناصر الغذائية بشكل جيد، ولا تؤثر عمليات التسخين عليها بشكل سلبي. على سبيل المثال، الميكروويف يطهي الطعام بسرعة ويمكنه الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل من بعض طرق الطهي الأخرى.
كما أن الخضار المجمدة تحتوي على مستويات جيدة من العناصر الغذائية والألياف، وهذا يمكن أن يكون مفيداً لصحة الجهاز الهضمي.
وبالإضافة إلى ذلك، لا يمكن أن ننكر أن الخرافات حول الأغذية تنتشر بشكل واسع عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ورغم وجود الكثير من الآراء المتناقضة، يجد الناس صعوبة في معرفة الخيارات الغذائية الصحيحة.
إن هناك حاجة ماسة إلى الاعتماد على مصادر موثوقة ومعتمدة للمشورة في مجال التغذية، والابتعاد عن الانصياع للخرافات الغذائية التي قد تكون ضارة بصحتنا.
في النهاية، يجب أن نأخذ في الاعتبار أن تناول الأطعمة المجمدة والطازجة يعتمد على التفضيلات الشخصية والاحتياجات الصحية، ويجب أن نتأكد دائماً من مصدر المعلومات الغذائية الذي نعتمده لضمان أن نأخذ قرارات صحية بناءة.
للمزيد: تابع خليجيون نيوز، للتواصل الاجتماعي تابعنا على خليجيون
