تحضير كحك العيد بأسهل طريقة في المنزل
أقترب عيد الفطر المبارك وتحضر البيوت العربية على تحضير أفضل أنواع الحلويات وأبرزها كحك العيد والبسكويت، فهي من الحلويات المفضلة في هذا الوقت من العام.
أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل
طريقة عمل الكحك الناعم
كيلو من الدقيق
نصف كيلو من السمن
2 ملعقة من السكر
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
نصف كوب لبن
ربع كوب سمسم
ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
رشة ملح
سكر بودرة للتزين
تحضير كحك العيد
نحضر وعاء ويتم وضع به: الدقيق، السكر، البيكنج بودر، السمسم ورائحة الكعك.
تقلب المكونات حتى تمتزج ويتم إضافة السمن مع التقليب حتى يتداخل السمن مع الدقيق تماما.
يضاف اللبن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح ويتم تشكيلها إلى كرات ونقشها باستخدام المنقاش أو القوالب المخصصة لذلك.
ترص في صينية للفرن وتوضع في الفرن الهادئ الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.
كحك العيد بحشوة المكسرات
إعداد كحك العيد على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:
الكحك بالملبن: نصف كيلو من الملين، نضيف إليهم 2 ملعقة من الزبدة، ونخلطهم يدوياً.
الكعك بالمكسرات: نقلب على نار متوسطة 3 معالق سمن مع 3 معالق دقيق، حتى يصلا إلى اللون الذهبي، نضيف ريحة كحك، ثم نستمر في التقليب، ثم القليل من السمسم، ثم أي نوع من المكسرات، ثم نضيف إليهم كوب إلا ربع من العسل الأبيض، ثم نرفع الحشو من على النار.
الكحك بالعجوة: نضيف إلى نصف كيلو من العجوة 2 معلقة من الزبدة اللينة، ونقوم بخلطهم يدوياً.
طريقة عمل بسكويت العيد الهش
3 كوب من الدقيق الأبيض.
كوب من السكر البودرة.
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
عصير برتقال.
نصف كوب من اللبن.
2 بيضة.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
حضر وعاء كبير وضع به مقدار الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح.
قلب المكونات حتى تمتزج تمامًا وتترك جانبًا.
في وعاء آخر ضع السكر والزبدة واخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط كريمي.
ثم أضف البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام هش.
وأضف اللبن والفانيليا واستمر في الخفق وضع خليط الدقيق.
اعجن المكونات معًا، حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
غطي العجينة واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
شكل العجين بواسطة ماكينة البسكويت أو بأي طريقة أخرى تُفضلها.
رص قطع البسكويت في صينية مغطاه بورق الزبدة.
ضع صينية البسكويت في الفرن الساخن على درجة 170 لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أقرا أيضا: انقسام حول «هلال العيد».. شهر رمضان في ليبيا 28 يوما فقط
