"السمسم: غذاء غني بالفوائد الصحية وداعم لصحة القلب والعظام"

السمسم يُعد من أقدم البذور الزيتية التي استخدمها الإنسان منذ آلاف السنين في الطهي والطب البديل، ويتميز بقيمته الغذائية العالية. حيث يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات، المعادن، الدهون الصحية، والبروتينات.

دعم صحة القلب

يحتوي السمسم على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، وخاصة أحماض أوميجا وأوميغا 6 الدهنية، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تحمي الأوعية الدموية من الالتهابات والأضرار الناتجة عن التأكسد.

تعزيز صحة العظام

يُعد السمسم من أغنى المصادر النباتية بالكالسيوم، وهو عنصر ضروري للحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشتها، خاصة لدى كبار السن والنساء بعد انقطاع الطمث. كما يحتوي على المغنيسيوم والزنك، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام.

تحسين عملية الهضم

يحتوي السمسم على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث تعمل على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما تساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بكفاءة.

تعزيز صحة الجهاز المناعي

يحتوي السمسم على معادن مهمة مثل الزنك والحديد، التي تلعب دورًا رئيسيًا في دعم وظائف الجهاز المناعي وتعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يساعد الجسم على محاربة العدوى والأمراض.

تنظيم مستويات السكر في الدم

يُعتبر السمسم خيارًا جيدًا لمرضى السكري، حيث يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف والبروتينات والدهون الصحية التي تُبطئ امتصاص السكر، مما يقلل من التقلبات الحادة في مستويات الجلوكوز. كما أن السيسامين الموجود في السمسم يساعد في تحسين حساسية الأنسولين.

تقوية الشعر وتحسين صحة الجلد

يُستخدم زيت السمسم في العناية بالشعر والجلد، حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية تعمل على تغذية الشعر وتقويته، مما يقلل من تساقطه ويعزز نموه. كما يساعد في ترطيب الجلد وتقليل التجاعيد، بفضل احتوائه على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية.

دعم وظائف الدماغ وتحسين المزاج

يحتوي السمسم على الأحماض الدهنية الصحية والمغنيسيوم، وهي عناصر تلعب دورًا مهمًا في تعزيز وظائف الدماغ وتحسين المزاج. كما أنه يساعد في تقليل التوتر والقلق، ويحسن الذاكرة والتركيز.

دعم فقدان الوزن

رغم احتوائه على نسبة عالية من الدهون، إلا أن السمسم يُعد خيارًا جيدًا لمن يسعون إلى إنقاص الوزن، حيث يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب محتواه الغني من البروتينات والألياف، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية الزائدة.

تقليل الالتهابات في الجسم

يحتوي السمسم على مضادات التهاب طبيعية تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة، والتي تُعتبر سببًا رئيسيًا للعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل.

طرق تناول السمسم في النظام الغذائي

يمكن تضمين السمسم بسهولة في النظام الغذائي بعدة طرق، منها:إضافته إلى السلطات والمخبوزات للحصول على قوام مقرمش ونكهة مميزة.

تناول الطحينة المصنوعة من السمسم، وهي مصدر غني بالطاقة والبروتينات.

استخدام زيت السمسم في الطهي أو كصلصة للسلطات.

إضافته إلى العصائر والمشروبات الصحية للحصول على فوائد إضافية.

للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك