بكتيريا السالمونيلا تتسلل إلى منتجات أكبر مصنع شوكولاتة في العالم

أعلنت مجموعة "باري كالبو" السويسرية الأولى عالميا في تصنيع الكاكاو ومنتجات الشوكولاته عن توقف مصنعها في بلجيكا الذي تقول إنه الأكبر في العالم، عن إنتاج الشوكولاته بعد رصد بكتيريا السلمونيلا في عدد من منتجاتها.

يذكر أن بكتيريا السالمونيلا بأنها إحدى الكائنات الحية الدقيقة، ووحيدة الخلية، وهي بكتيريا اختيارية لاهوائية سالبة الجرام، يعود الفضل في اكتشافها قبل حوالي مئة عام إلى العالم الأمريكي دانييل سلمون، ويوجد منها حوالي 2500 نوع، ومن أشهرها، بكتيريا إنتريتدس وبكتيريا التيفيموريم وهي المسببة للإصابة بمرض التيفوئيد

وتؤدي الإصابة ببكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية مثل: التيفوئيد، أو التسمم الغذائي

ومن الأعراض التي قد تصيب الأشخاص ما يأتي: القئ المستمر، الإسهال المستمر، أوجاع بالبطن، الإصابة بالصداع، ظهور الدم في البراز، الشعور بتقلصات في المعدة، البرد والقشعريرة، ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

أما عن طرق علاج السالمونيلا في حالة الإصابة بهذه البكتيريا يجب التوجه إلى الطبيب المختص من أجل الحصول على العلاج المناسب، وذلك عن طريق تناول بعض العقاقير الطبية مثل اللوبراميد في حال كان الإسهال شديد، تناول المضادات الحيوية التي تقضي على هذه البكتيريا، والإكثار من تناول السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من السوائل في حالة الإسهال الشديد لتجنب الإصابة بالجفاف.

وأشارت مجموعة "باري كالبو" السويسرية الأولى عالميا في تصنيع الكاكاو ومنتجات الشوكولاته في بيان إلى أن بكتيريا السلمونيلا رُصدت "في كمية منتجات مُصنّعة في مصنع ويز" بمنطقة فلاندر البلجيكية، مضيفةً "إنّ خبراء الجودة لدينا أكدوا أن الليسيثين يشكل مصدر العدوى."

وقال ناطق باسم الشركة إنّ "غالبية المنتجات المعنية لا تزال موجودة في المصنع"، مشيرا إلى أن المجموعة تتواصل مع زبائنها الثلاثة والسبعين (شركات صناعية كبرى وحرفيون) للتأكد من عدم تسجيل إصابات بين صفوف مستهلكي المنتجات.

وأكدت الوكالة الفيدرالية لسلامة السلسلة الغذائية أنّ "باري كالبو" أوقفت "كل خطوط إنتاجها من الشوكولاته في مصنع ويز كإجراء احترازي ولفت بيان الوكالة إلى "حظر كل منتجات الشوكولاته التي صُنّعت في ويز بعد 25 يونيو"، موضحاً أنّ "خطوط الإنتاج كلها ستُنظف وتُعقم قبل استئناف التصنيع ويقع المصنع على بعد حوالي 30 كيلومترا شمال غرب بروكسل وانخفض سعر سهم "باري كالبو" بنسبة 2، 85% في منتصف اليوم ليصل إلى 2112 فرنكا سويسريا.